こんにちは！スタッフMOです。
北海道も夏真っ盛り、という感じになってきました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
この帰省・夏休み時期になりますと
道外の友人が来たり、お中元が届いたりが
毎年恒例となっております。
なぜだかわかりませんが
私の身辺には、いわゆる「職人」が数人おりまして
一人は、ドイツでマイスター資格を取得した
ソーセージ職人のご主人を持つ友人
(お中元はソーセージ爆盛りボックスが届きます)
夫と共通の友人は
「土佐包丁」を打つ職人だったり
先日、出張で北海道についで帰省した
その包丁職人のお土産がこちら。
土佐包丁！！！！
しかも２丁。
彼は、土佐包丁の職人として
高知県で活動しております。
土佐包丁（土佐打刃物）は、400年以上の歴史を持つ高知県の伝統工芸品で
鎌倉時代に刀鍛冶が移住したことに始まり、
江戸時代初期に藩の政策で林業・農業用の刃物として発展した
守るべき技巧である・・・
お土産として包丁をくれるのは
もちろん彼しかいないのですが、
最初は戸惑いましたが、なんとも嬉しいものです。
切れ味が、とんでもない。
coronのハードパンを、なんの力も入れずに切れる！
刺身なんぞ切ったものなら、その断面の滑らかさに驚愕です。
いかに切れない包丁で、食材を叩き切っていたのかと・・・
そして何より嬉しいのは
結婚祝いにくれた、当初駆け出しの職人だたっときの包丁と
今夏いただいた包丁が、全くの別物になっていることです。
軽く、刃の輝きも洗練されていて
格段に使いやすくなっているという・・
「技」を磨き続けることの大切さを身に沁みて感じるのでした。
ぜひ、皆様も
普段から使っている包丁を
ちょっと研いでみたり、違う形の包丁を使ってみたり
おすすめです。お料理がとっても楽しくなります。
さあ、７月ももうすぐ終わりを迎える中
舞台「死の笛」こちらもクライマックス！
NORDライブも目前ですね！
「NORD 10th Anniversary LIVE "1/N"」
夏真っ盛り、最高に盛り上げてまいりましょう！
全国各地、暑さが厳しい地域でお過ごしの方も
水分補給・しっかり栄養をも取り入れて
夏を乗り切りましょう・・！
では皆様、良い週末をお過ごしください＊
