プロフィール

鈴井亜由美:イラスト

Ayumi Suzui

(株)CREATIVE OFFICE CUE
取締役・プロデューサー
通称:副社
出身地:北海道小樽市
血液型:B型

【趣味】
食べ歩き、市場めぐり、美術館めぐり、カフェめぐり、ダイエット、ジム通い、お料理ちょっと、旅行

【特技】
どこでも寝れる、 お財布・携帯をどこにでも忘れる

アーカイブ

CREATIVE CFFICE CUE
「副社の思いつき日記」は携帯からもご覧いただけます。

QRコード

URLを直接入力する場合は
http://www.office-cue.com/
fukusha/
からアクセス!

エントリーページ

« 奥が深い | HOME | 瓶牛乳 »

2009年6月18日 16:19

作ってみました

昨日早速作ってみました。


カリフラワーの冷製スープ。


ちょいと作り方をご紹介。

・カリフラワーは小房にしておきます。
・鍋にオリーブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎ1/2玉分を甘味が出るまで炒めます。(ワタシは最近すでに炒めてある玉ねぎのレトルトみたいのを使ってます。超便利!)
・そこにカリフラワーをいれて全体的に混ぜ合わせたら、カリフラワーがかぶるくらいの水とブイヨンを入れて弱火で30〜40分位煮込みます。
・カリフラワーがくたくたに柔らかくなったところで火を止め、ミキサーにかけてスープ状にします。
・鍋に戻し、牛乳、生クリームを加え(少しずつ味をみながら)塩、コショウで最終的に味を整えできあがり。


あら熱がとれたところで冷蔵庫で冷やしていただきます!


うーん、カリフラワー独特の深い味わいがクリーミーな仕上がりにすることでさらに生きてくるって感じですね。

紫カリフラワーのほうが白いのよりも味わいが濃いような気がします。



淡い紫色も全然嫌みじゃない!



クルトンでかっ!


また違うお野菜で試してみよう★


Comment:39 TrackBack:0

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.office-cue.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/479

コメント

投稿者 姐ちゃん:2009年6月18日 16:27

冷製スープ素敵ですね!!!
明日にでも作ってみます??

人参とかでも美味しそうですよね??

投稿者 雅@小田原方面:2009年6月18日 16:40

とっても・とっても美味しそうです♪色もきれいです♪暑い夏にはぴったりかも♪白いカリフラワーでやってみましょう♪

投稿者 ふみたん:2009年6月18日 16:42

副社様、こんにちは!
おいしそうですね!さわやかな紫色をしてて、きれい(^^)
鍋といっしょに写っているヘラが気になる…
かわゆい☆

投稿者 ひまわり@徳島:2009年6月18日 17:12

副社様☆こんばんちはm(__)m スープ綺麗っっ!ラベンダー色のソフトクリームみたい*゜ こんな綺麗な色のスープ見た事無い お店で出てきたら何を混ぜてありますか?と聞いてしまいそう♪ それにしてもクルトンでかいッス( ̄。 ̄)

投稿者 さっさ@青森:2009年6月18日 17:13

(^_^)お~やはり紫色、スミレ色ですねぇ、ほ~あれ?私が茹でた紫カリフラワーは緑色に変わっちゃいましたが、副社の作ったスープはスミレ色ですね。味は確かに白いカリフラワーより、味は濃いのは確かですよねぇ(^_^)どちらのカリフラワーも好きですけどね。また、新しい冷製スープ作ったら教えて下さいね。

投稿者 みのり:2009年6月18日 17:16

美味しそうですね!
これはいいレシピを教えていただきました♪早速作ってみます。

副社さんのお料理話をいつも楽しみにしています。これからも美味しいお料理をたくさん紹介して下さい!

投稿者 るっちー@姫路:2009年6月18日 17:22

うわぁ~凄い!!天然の色なんですよね、めっちゃ鮮やか(*⌒▽⌒*)余りにも鮮やかで、ブルーベリーヨーグルトに見えてしまうんですけど(^_^;)私も作ってみたいけど、如何せん白いのしか無いしねぇ…(>_<。)そのカリフラワーはお取り寄せするしか無さそうですな。

投稿者 がちゃぴん@大阪:2009年6月18日 17:25

おいしそうですね(^ω^)
カリフラワーの紫が鮮やかで
きれいです☆
レシピまで細かく書いてくださっていて嬉しいです(o^-^o)
身近には白いカリフラワーしかないので白いのんで
試してみようと思います!!
副社さんってほんまに
料理上手でいっつも
感心しちゃいます(・∀・)
ぜひとも料理本など
出してみてはいかがですか??
来年の大学デビューと共に
お料理デビューしてみようと思うので副社さんが
出してくだされば
それを参考に頑張ります!!
そのままお嫁にいくまで
必ず持ち続けます(笑)
本がなくてもこのブログだけでもめっちゃ参考になります。
また更新楽しみにしてます(゜∀゜)

投稿者 ぷにぷに@青森:2009年6月18日 17:26

クルトンデカ?桙ナすね??しかし、中々紫色のス~プってパンチありますねぇ~。次はどんな野菜でどんな料理が出来るか楽しみです。

投稿者 あいあい@姫路:2009年6月18日 17:28

副社さま、こんにちは!
 
カリフラワーのポタージュおいしそうですね。
我が家の今夜の夕食はじゃがいものポタージュとオムライスです。
カリフラワーのポタージュは作ったことがないので
今度挑戦してみます。
あめ色玉ねぎのレトルトがあるなんって知らなかった。
家はカレーを作るのに1時間程玉ねぎを炒めます。
大人気メニューですが、面倒なのであまり作らなかったのですが
そうゆうのをうまく利用することで、時短になるし
料理の幅が広がりますね。

投稿者 さとみん@手稲:2009年6月18日 17:40

カリフラワーのスープ…
どんな味なのか全く想像出来ないけど、副社さんが作るとなまら美味しそぉ!!
家で上手く作れるかなぁ(´~`;)
今度のファンミでは副社さんが作った手料理も是非メニューに加えて欲しい☆

投稿者 くみこ:2009年6月18日 17:42

お疲れ様デス。
うわぁ~☆とってもおいしそう(o^_^o)
また紫の色がイイですね!!!
失礼でしょうが・・・。なんだか・・・。スープにつかりたい!!!暑い日は特に・・・。
話は変わりますが、最近とまとにハマって夜ご飯はほとんどとまとです。なにかとまと料理のオススメあったら教えてください☆☆☆

投稿者 ヒロミ@京都:2009年6月18日 17:45

カリフラワーの冷製スープ、作られたのですね。
早速UPありがとうございます(^0^)


あの紫色カリフラワーを使うとどんな色になるんだろ?と思っていましたが、
生クリーム等も入れるせいか、きれいな色になるんですね。
ほんと嫌みじゃないです!


暑くなるこれからの時期は冷製スープがいいですよね。
ちなみに私も昨日はコーンの冷製ポタージュを食べました♪
まっ、レトルトですが(-.-;)


それにしても副社さまのご自宅はどこをとってもオシャレですよね~。
スープの器もガラスで涼しげですし、
木ベラもCASTANET☆
見習わさせていただきます。

投稿者 ゆっこ:2009年6月18日 17:49

紫カリフラワーならでは!のキレイな色ですね~☆

紫と言うより藤色と言うか♪

どうなったの?どうなったの?ってワクワクしながら写真開きましたよ~☆

とぉ~っても美味しそうです!

投稿者 黒かな:2009年6月18日 17:50

ああ~
冷製スープなんですね!


紫の…温かいスープ…?と
想像を巡らせていました


器も涼しげで綺麗ですね


たしかにジャンボです
…クルトン!

投稿者 ちさ@神戸:2009年6月18日 18:08

私もブロッコリーでよく冷製スープつくります♪
しかも副社長様と全く同じ内容で(笑)
カリフラワーは挑戦したことなかったので
今度してみます♪
カリフラワーとブロッコリー形似てますもんね(*^-')b

投稿者 せーは:2009年6月18日 18:16

副社様!早速のレシピUP有り難うございます(*´∇`)

薄紫色がなんとも上品な一品ですね~
美味しそう(´ψψ`)

紫カリフラワーとまた何処かで出会った時は、早速チャレンジしてみたいです!
今日はジャガイモしかないので、ビシソワーズしか出来ませんが、それでも良いからつ~くろっ!
写真見たらスープ作りたくなっちゃいました(笑)

投稿者 ちな:2009年6月18日 18:33

めっちゃ綺麗な色ですね(*´`)
おいしそうです!!

いいなあ、食べてみたいなあ(・ω・´)
大阪に副社さんのお店とか
できませんかね??笑


またおいしいお料理できたら
教えてください(^ω^)

投稿者 ひろみ@大阪:2009年6月18日 18:43

ほんと、デカイっ!! しかし、手間掛けた分、美味しそうですね!!

投稿者 きみどり:2009年6月18日 18:58

とっても綺麗な色ですね(*^□^*)私も紫のカリフラワー手に入れたいと思います!

投稿者 雪はは:2009年6月18日 19:34

確かに、クルトンがデカい(笑)

でも紫色が綺麗です☆

私、カリフラワーってほとんど食べないんですが、スープにするとすごく美味しそうですねヾ(^▽^)ノ

投稿者 三ツ木:2009年6月18日 20:13

冷製なのでこれからの季節に良いですよね!
是非挑戦してみたいです☆ちなみにお鍋、ヤナギソウリさんのですよね?我が家も愛用してます。
デザインも使い勝手もとっても良いですよね☆

投稿者 夏陽:2009年6月18日 20:18

副社さんの冷製スープ、とても美味しそうです♪
ほんのり紫色も涼やかで、今の季節にぴったりですね。
私もたまにスープを作るのですが、
これはぜひ参考にさせていただきますφ(・_ ・〇)
紫ブロッコリーはこちらでは手に入らなそうですが
白いものを使って。。
大きいクルトンもちょっと気になります…^ω^
カスタネットちゃんの木べらもとても可愛らしくて
お料理するのが楽しくなりそうですね。^-^

投稿者 ごまふ:2009年6月18日 20:21

あわい紫色

すごい綺麗。

そして美味しそう。

白いのでも応用は可能ですね。

投稿者 まき:2009年6月18日 20:56

副社さんこんばんは!
副社さんの発想素敵です(^ω^*)
私だったらカリフラワーを見ても冷製スープは思い付きません(>_<)笑

おいしそうです~♪

投稿者 りりこ@神奈川:2009年6月18日 21:12

炒めてある玉葱のレトルトなんてあるんですか!?
知りませんでした。
今度お店で探してみようと思います。
画像を見ただけで、お腹が空いちゃいました。

投稿者 さち☆広島:2009年6月18日 22:10

はじめまして!
紫色カリフラワーの冷製スープ美味しそうですね☆ミ
綺麗な藤色ですね!
ってか、クルトンでかすぎ(°□°;)

他の野菜でのレシピ、期待しています(*^o^*)

投稿者 みゆ@京都市:2009年6月18日 22:43

副社さま、こんばんは☆

早速の料理写メアップ&レシピ公開、ありがとうございますッ☆

カリフラワーはあまり好きじゃないけど、このスープなら試してみたい!
(紫のは近くに売ってないから普通のヤツで…)

そしてワタクシのとっておき『本日のスープ』→『ポテトとキノコのポタージュ』も暫く振りに作ろうかしらん(´艸`)
材料が違うだけで作り方はほとんど同じです☆


はぁあ~、明日はお休みをいただいて…
『江戸の青空』を観に行きます☆

↑その為に今日も残業頑張って来たのだ☆

さて、今から何食べようかしら…

投稿者 空色涙。@愛媛:2009年6月18日 23:47

めちゃ美味しそうですねぇ(≧∇≦)
紫のカリフラワーが手に入るかどうか分からないですが、作りたいと思います(^-^)b
料理器具も可愛くて参考にしたいです(^_^)v

投稿者 るか:2009年6月19日 04:04

きれい&おいしそう!
スープにしても紫色のままなんですね~。
高級レストランとかで出てきそうな感じですね。

ブロッコリーはよく茎の部分でポタージュ作るんですが、今度福社レシピでカリフラワーに挑戦してみます。

他のカラフル野菜もどうなるのか、写真&レシピ楽しみにしてますね。

投稿者 ルーク☆ヨコハマ:2009年6月19日 07:24

ほほぉ~o(^o^)o
やっぱり紫色のスープになるんですね~♪

味見してみたーい☆

投稿者 ぬ:2009年6月19日 08:52

ほんとに、クルトンでかっ!

投稿者 ぶちまる@札幌:2009年6月19日 09:53

わぁ・・・とても美味しそうです!
色だけ見てると、カリフラワーのスープには見えませんね!(笑)

投稿者 ひまわり@徳島:2009年6月19日 14:54

また来ちゃいました*.゜個性ある野菜をどう料理するか…これってセンスですね、素材を生かすのは自分の個性をどう活かすか人生に似てる。いや~二重の意味で深いです。大袈裟だよって?すいません┏( ̄▽ ̄)┛副社様、調理中もきっと笑顔だわ♪

投稿者 神戸スイーツ:2009年6月19日 17:28

暑い季節には『冷製スープ』いいですね。
私はカボチャのスープをよく作りますが、カリフラワーもおいしそう。
車を走らせると地元の野菜が安く買えるところがあり、毎日たっぷり新鮮な野菜を食べています。
でも、北海道の野菜が食べたい!

投稿者 サエカ@広島:2009年6月19日 19:37

わ~お^0^やっぱり紫だ。
私はこの間ランチで冷製コーンスープを食べたばかり。
きっと美味しいんだろうな~。

あ~この紫を見ていたら
北海道のラベンダー畑を思い出してしまった。
ってまだ一度も北海道に行った事がない私・・
いつか行くわよ~ほっかいどう~待っててね~(*^-゚)vィェィ♪

投稿者 りさ@広島:2009年6月20日 18:29

副社さん、はじめまして??カリフラワーのスープ、めっちゃ綺麗ですね?マ
食べてみたい?茸茸?

私は昨日、グリーンアスパラの冷製スープ作りました??
作り方は副社さんのスープの玉ねぎをじゃがいもに変えためっちゃ似てるものです??

でも、なんかアスパラの匂いが主張されすぎてる感満載でしたぁ?ヌ(笑)

投稿者 ケロ子:2009年6月20日 19:22

ぅわぁ(^O^)めちゃかわいいスープじゃないですかぁぁ♪
ふむふむ、そうやって丁寧に作るのですねぅ…自分のがさつさを反省…

投稿者 はりりん@東京北区:2009年6月22日 08:33

さすが副社様☆
紫カリフラワーの色と味がいかされる一品でカリフラワーさんも本望だったと思います^^。

コメント投稿

コメントは当社のスタッフが内容を確認した上で掲載いたします。
不適当と 判断したコメントは掲載しないことがあります。
深夜、休日、メンテナンス中な どに書き込まれたコメントは掲載が遅れることがありますのでご了承下さい。

 この情報を登録しますか?